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सर्दियों के मौसम में बाजार गाजर और मूली से भर जाता है। लोग इन दोनों सब्जियों का अलग-अलग तरीके से इस्तेमाल करते हैं। कोई गाजर का अचार या हलवा बनाता है, तो कोई मूली के पराठे या सलाद खाना पसंद करता है। दोनों सब्जियों में खूब पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर को कई तरह के फायदे देते हैं। लेकिन अक्सर लोगों के मन में यह सवाल रहता है कि गाजर ज्यादा फायदेमंद है या मूली। इसी सवाल का जवाब जानने के लिए हमने दोनों के पोषण और फायदों को विस्तार से समझा।
गाजर में मौजूद पोषक तत्व और फायदे
गाजर विटामिन A यानी बीटा-कैरोटीन का सबसे अच्छा सोर्स मानी जाती है। इसके साथ ही इसमें विटामिन K1, पोटैशियम, फाइबर, विटामिन B6, विटामिन C और बायोटिन भी पाया जाता है।
आंखों के लिए फायदेमंद:
गाजर में मौजूद बीटा-कैरोटीन और विटामिन A आंखों की रोशनी बढ़ाते हैं और उन्हें स्वस्थ रखते हैं।
पाचन को मजबूत बनाए:
गाजर में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जिससे कब्ज की समस्या दूर होती है।
दिल को रखे हेल्दी:
गाजर में मौजूद फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखते हैं और दिल की बीमारियों का खतरा कम करते हैं।
वजन कम करने में मददगार:
फाइबर पेट को लंबे समय तक भरा रखता है, जिससे वजन नियंत्रित रहता है।
त्वचा और बालों के लिए लाभकारी:
गाजर त्वचा को निखारती है और झुर्रियों को कम करती है।
मूली में मौजूद पोषक तत्व और फायदे
मूली में विटामिन C, पोटैशियम, मैग्नीशियम, फोलेट, फाइबर, कैल्शियम, आयरन और विटामिन B6 पाया जाता है।
पाचन को ठीक रखे:
मूली फाइबर से भरपूर होती है, जो कब्ज और गैस जैसी समस्याओं में राहत देती है।
इम्यूनिटी बढ़ाए:
विटामिन C होने के कारण मूली शरीर को संक्रमण से बचाती है।
शरीर को हाइड्रेट रखे:
इसमें पानी की मात्रा ज्यादा होती है, जो शरीर को तरावट देती है।
हड्डियों को मजबूत बनाए:
मूली में मौजूद कैल्शियम और फॉस्फोरस हड्डियों को मजबूत बनाते हैं।
ब्लड प्रेशर नियंत्रित करे:
पोटैशियम ब्लड प्रेशर को सामान्य रखने में मदद करता है।
कौन है ज्यादा फायदेमंद?
