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दूध हमारे खान-पान का अहम हिस्सा है। छोटे बच्चों से लेकर बुज़ुर्गों तक, डॉक्टर रोज़ाना दूध पीने की सलाह देते हैं। लेकिन जब बात आती है गाय और भैंस के दूध की, तो घरों में बहस छिड़ ही जाती है। कोई कहता है गाय का दूध हल्का और जल्दी पचने वाला है, तो कोई भैंस के दूध को ताक़त और एनर्जी का ज़रिया मानता है। अब सवाल है—आखिर सच क्या है?
गाय का दूध – हल्का और आसान पचने वाला
गाय के दूध में फैट और प्रोटीन की मात्रा कम होती है। यही वजह है कि यह हल्का माना जाता है और आसानी से पच जाता है। जिन लोगों को गैस, एसिडिटी या अपच की समस्या रहती है, उनके लिए गाय का दूध सही विकल्प है। इसके अलावा इसमें विटामिन A और कैल्शियम मौजूद होता है, जो हड्डियों और आंखों के लिए बेहद फायदेमंद है।
भैंस का दूध – एनर्जी और ताक़त का खज़ाना
भैंस के दूध में फैट और प्रोटीन अधिक होता है। यही कारण है कि यह गाढ़ा और क्रीमी स्वाद वाला होता है। यह दूध पचने में थोड़ा भारी ज़रूर है, लेकिन जिम जाने वाले, बॉडी बिल्डिंग करने वाले और एनर्जी की ज़रूरत वाले लोगों के लिए यह बेहद उपयोगी है।
किडनी मरीजों के लिए कौन सा दूध सही?
विशेषज्ञों के अनुसार भैंस के दूध में प्रोटीन की मात्रा ज़्यादा होने से यह किडनी पर दबाव डाल सकता है। जिन लोगों की किडनी पहले से कमजोर है, उनके लिए यह नुकसानदेह साबित हो सकता है। वहीं गाय का दूध हल्का होता है और इसमें प्रोटीन कम होने से यह किडनी मरीजों के लिए बेहतर माना जाता है।
पाचन के मामले में कौन जीता?
अगर दूध पीने के बाद आपको भारीपन, गैस या अपच की दिक्कत होती है, तो गाय का दूध आपके लिए सही है। यह जल्दी पचता है और पेट पर बोझ नहीं डालता। लेकिन अगर आपका पाचन सही है और सेहत अच्छी है, तो आप भैंस का दूध भी आराम से पी सकते हैं।
आखिर किसका दूध पिएँ?
गाय और भैंस, दोनों के दूध के अपने-अपने फायदे हैं। चुनाव आपकी ज़रूरत और सेहत पर निर्भर करता है। अगर आपको हल्का और आसानी से पचने वाला दूध चाहिए या किडनी से जुड़ी समस्या है, तो गाय का दूध चुनें। अगर आपको ताक़त, एनर्जी और मसल्स के लिए प्रोटीन चाहिए, तो भैंस का दूध आपके लिए बेहतर है। यानी दूध वही… जो आपके शरीर और सेहत की ज़रूरतों के हिसाब से फिट बैठे।
