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Cream Biscuits: स्वादिष्ट क्रीम बिस्किट बच्चों की मुस्कान तो जरूर लाते हैं, लेकिन क्या ये मिठास उनके स्वास्थ्य पर भारी तो नहीं पड़ रही? रंग-बिरंगे पैकेट और क्रीमी स्वाद वाले ये बिस्किट हर घर में आम हैं, खासकर जब बच्चे की जिद मानी जाती है। पर अब विशेषज्ञ चेतावनी दे रहे हैं कि ये छोटे-छोटे पैकेट धीरे-धीरे बड़ी बीमारियों का कारण बन सकते हैं। आइए जानते हैं क्यों क्रीम बिस्किट्स से जुड़ी सच्चाई जानना आपके लिए ज़रूरी है।
ट्रांस फैट: छिपा हुआ जहर
अधिकतर क्रीम बिस्किट्स में Partially Hydrogenated Vegetable Oil पाया जाता है, जिसे ट्रांस फैट कहा जाता है। यह वसा दिल की बीमारियों, स्ट्रोक और डायबिटीज़ जैसी गंभीर समस्याओं का कारण बन सकता है। Harvard T.H. Chan School of Public Health की एक रिपोर्ट के मुताबिक, यदि कुल कैलोरी में 2% ट्रांस फैट शामिल हो जाए तो दिल की बीमारी का खतरा 23% तक बढ़ सकता है।
कितनी मात्रा में होता है ट्रांस फैट
भारत में किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि बाजार में बिकने वाले बिस्किट्स में 0.1g से 3.2g प्रति 100g तक ट्रांस फैट मौजूद है। जबकि WHO की सिफारिश है कि ट्रांस फैट कुल कैलोरी का केवल 1% यानी करीब 2.2 ग्राम प्रतिदिन तक ही होनी चाहिए। इससे ज्यादा सेवन करना खतरे की घंटी है।
पोषण नहीं, सिर्फ खाली कैलोरी
क्रीम बिस्किट्स स्वादिष्ट जरूर होते हैं, लेकिन पोषण के नाम पर शून्य होते हैं। इनमें न फाइबर होता है, न प्रोटीन और न ही जरूरी विटामिन। ये Ultra-Processed Foods की श्रेणी में आते हैं, जो सिर्फ दिखने और खाने में अच्छे लगते हैं लेकिन शरीर को कोई लाभ नहीं देते।
ब्लड शुगर रश और बार-बार भूख
इन बिस्किट्स में मौजूद मैदा और चीनी बहुत जल्दी पच जाते हैं, जिससे शरीर में शुगर स्पाइक होता है। थोड़ी देर के लिए ऊर्जा मिलती है, लेकिन जल्दी ही थकावट, चिड़चिड़ापन और फिर भूख का सिलसिला शुरू हो जाता है। लंबे समय तक ऐसा चलते रहने पर मोटापा, प्रीडायबिटीज और हार्ट डिजीज़ का खतरा बढ़ता है।
दुनिया भर में मौत का कारण
WHO के अनुसार, हर साल 5 लाख से ज्यादा लोग ट्रांस फैट के कारण कार्डियोवेस्कुलर बीमारियों से जान गंवाते हैं। यह आंकड़ा बताता है कि यह कोई मामूली खतरा नहीं है, बल्कि एक वैश्विक चिंता है।
प्यार के नाम पर सेहत नहीं, पोषण दें
कभी-कभी बच्चों को ट्रीट देना गलत नहीं है, लेकिन अगर प्यार के नाम पर उन्हें रोज ट्रांस फैट परोसा जाए, तो यह उनकी सेहत के साथ अन्याय है। यदि बच्चा मीठा खाने की जिद करे, तो आप नीचे दिए गए विकल्प दे सकते हैं।
1. होल ग्रेन क्रैकर्स पर पीनट बटर
2. डार्क चॉकलेट की थोड़ी मात्रा
3. ताजे फलों के साथ दही
4. घर पर बने हेल्दी ग्रेनोला बाइट्स
