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आजकल बहुत से लोगों को खाने से एलर्जी की समस्या हो रही है, लेकिन अक्सर लोग इसे सामान्य बदहजमी या अपच समझ कर नजरअंदाज कर देते हैं। हालांकि, खाने से होने वाली एलर्जी एक गंभीर समस्या हो सकती है, जो कभी-कभी जानलेवा भी साबित हो सकती है। तो चलिए आपको बताते है कि अगर आपको खाने से एलर्जी होती है तो उसे कैसे पहचानें, इसके मुख्य लक्षण क्या हैं और क्या सावधानी बरतनी चाहिए।
खाने से एलर्जी क्या होती है?
खाने से एलर्जी तब होती है जब हमारे शरीर की रोग-प्रतिरोधक प्रणाली (immune system) किसी खाद्य पदार्थ को हानिकारक समझ कर उस पर प्रतिक्रिया देने लगती है। यह प्रतिक्रिया हल्के से लेकर गंभीर तक हो सकती है।
खाने से एलर्जी के सामान्य लक्षण
एलर्जी के लक्षण व्यक्ति-विशेष पर निर्भर करते हैं और ये लक्षण खाने के कुछ ही मिनटों से लेकर कुछ घंटों के भीतर दिखाई दे सकते हैं। कुछ सामान्य लक्षण हैं:
कौन-कौन से खाद्य पदार्थ आमतौर पर एलर्जी का कारण बनते हैं?
कुछ खाद्य पदार्थ ऐसे हैं जो अक्सर एलर्जी का कारण बनते हैं:
कैसे पता करें कि आपको किस चीज़ से एलर्जी है?
एलर्जी की पुष्टि के लिए निम्नलिखित तरीके अपनाए जा सकते हैं:
फूड डायरी रखें: आप क्या खा रहे हैं और उसके बाद क्या लक्षण महसूस हो रहे हैं, इसे लिखें।
एलर्जी टेस्ट (Allergy Testing):
स्किन प्रिक टेस्ट
ब्लड टेस्ट (IgE antibodies के लिए)
एलिमिनेशन डाइट: कुछ समय के लिए संदिग्ध खाद्य पदार्थों को बंद करें और देखें कि लक्षणों में सुधार होता है या नहीं।
क्या करें और क्या न करें:
क्या करें:
हमेशा खाने के लेबल पढ़ें।
रेस्टोरेंट में ऑर्डर करने से पहले एलर्जी की जानकारी दें।
एलर्जी से बचाव की दवाइयां अपने पास रखें।
डॉक्टर की सलाह पर ‘इपिनिफ्रीन’ (EpiPen) रखें (गंभीर मामलों में)।
क्या न करें:
लक्षणों को नजरअंदाज न करें।
खुद से बिना डॉक्टर की सलाह लिए इलाज शुरू न करें।
सोच कर कोई भी दवा या खाद्य पूरक (supplement) न लें।
