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नए स्वास्थ्य रुझानों के बीच हलीम के बीज यानी अलिव सीड्स तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। बाजार और ऑनलाइन स्टोर पर यह आसानी से मिल जाते हैं और खासतौर पर सर्दियों में लोग इन्हें दूध के साथ खाने की सलाह दे रहे हैं। विशेषज्ञ बताते हैं कि हलीम के बीज में विटामिन-ए, विटामिन-बी, विटामिन-सी, विटामिन-ई, आयरन, फोलिक एसिड और फाइबर जैसे पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं। दूध में इन बीजों को मिलाकर खाने से हड्डियों, इम्यूनिटी, बाल व त्वचा और हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक असर देखा जाता है। नीचे हम सरल भाषा में इनके फायदे, सेवन का सही तरीका और ध्यान रखने योग्य बातें बता रहे हैं।
हलीम बीज के प्रमुख फायदे — शरीर को मिलती है ताकत और संरक्षण
हलीम के बीज दूध के साथ लेने पर हड्डियों को मजबूती मिलती है क्योंकि इनमें कैल्शियम अच्छी मात्रा में होता है। कमजोर इम्यूनिटी वालों के लिए यह उपयोगी है — विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट रोगप्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं। बालों के झड़ने को रोकने में हलीम के बीज मददगार साबित होते हैं क्योंकि इनमें आयरन और विटामिन-ई होते हैं; इससे स्कैल्प स्वस्थ रहता है और बाल मजबूत होते हैं। त्वचा की चमक बढ़ाने और टॉक्सिन बाहर निकालने में भी ये बीज सहायक हैं। वजन नियंत्रित करने में भी हलीम के बीज काम आते हैं — ये मेटाबॉलिज्म बढ़ाते हैं, भूख नियंत्रित करते हैं और पाचन सुधारते हैं। हृदय के लिए भी लाभकारी हैं; इनमें मौजूद फैटी एसिड और खनिज ब्लड शुगर व ब्लड प्रेशर नियंत्रित करने में मदद करते हैं। मानसिक स्वास्थ्य व ऊर्जा स्तर पर भी सकारात्मक असर देखा गया है।
कैसे खाएं — सरल और असरदार तरीके
हलीम के बीज को दूध के साथ खाने का सबसे आसान तरीका है: बीजों को 6-7 घंटे पानी में भिगो दें। फिर इन्हें पूरे मिलाकर दूध में डालें या पिसकर दूध में मिलाकर पिएं। आप बीजों को हल्का रोस्ट कर स्नैक्स में भी मिला सकते हैं या पाउडर बना कर स्मूदी, दही या दलिया में मिलाकर खा सकते हैं। सुबह नाश्ते या रात को सोने से पहले दूध के साथ लेना बेहतर रहता है।
खरीदारी और सावधानियां
हलीम के बीज ऑनलाइन और बाज़ार की सीड-स्टोर्स पर मिल जाते हैं। खरीदते समय ताज़गी और सुव्यवस्थित पैकेजिंग का ध्यान रखें। यदि आपको किलो-अलर्जी, शुगर या किसी दवा का सेवन चल रहा हो तो पहले डॉक्टर से सलाह लें। अधिक मात्रा में सेवन से कुछ लोगों को गैस या पेट से जुड़ी हल्की तकलीफ हो सकती है, इसलिए शुरुआत में कम मात्रा लें और धीरे-धीरे बढ़ाएं।
