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शरीर को मजबूत, स्वस्थ और ऊर्जा से भरपूर बनाना है तो मखाना को अपनी डाइट में जरूर शामिल करें। यह न केवल बच्चों बल्कि बड़ों के लिए भी बेहद फायदेमंद है। मखाने में कैल्शियम की मात्रा बहुत अधिक होती है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है। इसके अलावा, इसमें फाइबर, प्रोटीन और कई जरूरी विटामिन भी मौजूद हैं। जिन लोगों को कमजोरी या हड्डियों में दर्द रहता है, उनके लिए दूध में मखाना उबालकर रोजाना खाना बेहद लाभकारी साबित हो सकता है। मखाना, जिसे इंग्लिश में Fox Nuts या Lotus Seeds कहा जाता है, एक ड्राई फ्रूट है जिसे विभिन्न रेसिपीज़ में इस्तेमाल किया जा सकता है। महीने भर दूध में मखाना उबालकर खाने से शरीर को बेजोड़ ताकत और रोग-प्रतिरोधक क्षमता मिलती है।
दूध में मखाना खाने के अनगिनत फायदे
मखाना और दूध का कॉम्बिनेशन न केवल ताकत बढ़ाता है बल्कि स्वास्थ्य के कई पहलुओं में मदद करता है। सबसे पहले, यह त्वचा के लिए फायदेमंद है। मखाने में विटामिन ई और एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं, जो त्वचा को जवान, चमकदार और हेल्दी बनाए रखते हैं। नियमित सेवन से स्किन संबंधी समस्याएं जैसे ड्राईनेस या डलनेस भी कम होती हैं। नींद की समस्या वाले लोगों के लिए यह मिश्रण वरदान साबित हो सकता है। मखाने में मौजूद ट्रिप्टोफैन नामक अमीनो एसिड नींद की गुणवत्ता सुधारने में मदद करता है। यदि आप अनिद्रा या रात में बार-बार जागने की समस्या से परेशान हैं, तो दूध में उबले मखाने को अपनी डाइट में शामिल करें । आजकल तनाव और स्ट्रेस हर किसी की जिंदगी में आम है। दूध और मखाना तनाव कम करने में भी मदद करता है। मखाने में पाए जाने वाले मिनरल्स जैसे मैग्नीशियम और पोटैशियम मस्तिष्क को शांत रखते हैं और दिमाग को रिलैक्स करते हैं। डायबिटीज के मरीजों के लिए भी मखाना बेहतरीन विकल्प है। यह फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होने के कारण पेट भरा रखता है और ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित रखने में मदद करता है। इसके अलावा, मखाने में कैलोरी कम होती है, इसलिए डायबिटीज के मरीज इसे आसानी से खा सकते हैं।
दूध में मखाना की खीर कैसे बनाएं
मखाने की खीर बनाना बहुत आसान है और रोजाना सेवन के लिए परफेक्ट है। सबसे पहले मखानों को हल्का भून लें। अगर चाहें तो आधा चम्मच घी डालकर रोस्ट किया जा सकता है। इसके बाद पैन में दूध उबालें और उसमें भुने हुए मखाने डाल दें। खीर को मीडियम फ्लेम पर पकाएं। स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें पिसी हुई हरी इलायची और केसर डालें। यदि मीठा पसंद है तो थोड़ा चीनी या मिश्री मिला सकते हैं। आप इसमें अपनी पसंद के ड्राई फ्रूट्स भी काटकर मिला सकते हैं। मखाने की खीर को रोजाना सुबह नाश्ते में खाया जा सकता है। ध्यान रखें कि खीर ज्यादा गाढ़ी न हो, ताकि इसे आसानी से पचाया जा सके। लगातार महीने भर दूध में मखाना खाने से शरीर को कमजोरी दूर होती है, हड्डियां मजबूत होती हैं, नींद सुधरती है और तनाव कम होता है।
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