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आजकल चीनी यानी मीठी चीजों का असर सिर्फ स्वाद तक सीमित नहीं रहा। चिकित्सकीय व स्वास्थ्य सलाह के मुताबिक चीनी शरीर के कई अंगों पर एक साथ असर डालती है। बच्चों में चॉकलेट या मिठाई से ब्रेन पर असर होकर Neuro-developmental Disorder यानी ADHD का खतरा बढ़ सकता है। बड़ों में लंबे समय तक अधिक मीठा खाने से डिमेंशिया-अल्जाइमर का जोखिम भी बढ़ता है। आंखों में प्रभाव ग्लूकोमा, दांतों में कैविटी, चेहरे पर झुर्रियाँ और जवानी में ही बुढ़ापा दिखना कुछ आम असर हैं। नींद का खराब होना और लंबे समय में कैंसर का जोखिम भी जुड़ा बताया जाता है। योगगुरु बाबा रामदेव का कहना है कि सेहत के लिए बेहतर है कि चीनी का सेवन छोड़ दिया जाए।
डायबिटीज और दिल का खतरनाक रिश्ता
चीनी अधिक खाने से सिर्फ डायबिटीज ही नहीं होती, बल्कि हृदय रोगों का खतरा भी बढ़ता है। आंकड़ों के हवाले से कहा जाता है कि 22% डायबिटिक्स को दिल का दौरा पड़ता है और शुगर पेशेंट्स में हार्ट अटैक का खतरा सामान्य लोगों की तुलना में लगभग चार गुणा ज्यादा होता है। इसलिए शुगर मरीजों को विशेष सावधानी बरतनी चाहिए।
सर्दी में शुगर इम्बैलेंस पर क्या करें
ठंड के मौसम में शुगर का संतुलन बिगड़ सकता है। इस दौरान मरीजों को गर्म रहना चाहिए, हाई-कैलोरी फूड से परहेज करना चाहिए, रोज़ाना व्यायाम करना चाहिए और कम से कम आधा घंटा धूप में बैठना लाभदायक रहेगा।
शुगर कंट्रोल के उपाय और घरेलू नुस्खे
शुगर नियंत्रित करने के लिए हफ्ते में कुल 150 मिनट वर्कआउट करने की सलाह दी जाती है — इससे शुगर का खतरा लगभग 60% घट सकता है। रोज़ाना 20-25 मिनट की एक्सरसाइज़ मददगार है। घरेलू उपायों में खीरा-करेला-टमाटर का जूस, गिलोय का काढ़ा, मेथी पाउडर (1 चम्मच), सुबह लहसुन की 2 कली, गोभी-करेला-लौकी का सेवन और योग (मण्डूकासन, योगमुद्रा, 15 मिनट कपालभाति) शामिल हैं।
चीनी छोड़ने पर क्या हो सकता है
चीनी बंद करने के शुरुआती 2-3 दिन सिर भारी और थकान लग सकती है, पर चौथे-पांचवें दिन आप तरोताजा महसूस करेंगे। एक हफ्ते में कब्ज और ब्लोटिंग कम होंगे, दो हफ्ते में मीठे की लालसा कम हो जाएगी और नींद भी गहरी आएगी।
गुड़ और चावल पर सावधानी
गुड़ भी चीनी से अलग नहीं है — 100 ग्राम गुड़ में लगभग उतनी ही कार्बोहाइड्रेट होती है जितनी चीनी में। इसलिए डायबिटिक्स को गुड़ से बचना चाहिए। उबालकर चावल खाने से भी ब्लड शुगर तेजी से बढ़ सकता है क्योंकि उसमें शुगर और स्टार्च की मात्रा होती है।
