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भारत में हर घर में रोटी रोज़ाना के खाने का अहम हिस्सा होती है। ज़्यादातर लोग गेहूं की रोटी खाते हैं, लेकिन कई जगहों पर ज्वार और बाजरे की रोटियां भी बहुत पसंद की जाती हैं। तीनों रोटियां स्वादिष्ट होने के साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद होती हैं। हर अनाज में कुछ खास पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को अलग-अलग तरीकों से लाभ पहुंचाते हैं। ऐसे में सवाल उठता है कि आखिर गेहूं, ज्वार और बाजरा की रोटियों में से कौन सी सबसे हेल्दी है और किन लोगों को कौन सी रोटी खानी चाहिए।
गेहूं की रोटी के फायदे और नुकसान
भारत में सबसे ज़्यादा खाई जाने वाली रोटी गेहूं की होती है। इसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर और विटामिन बी की अच्छी मात्रा पाई जाती है। ये शरीर को एनर्जी देने के साथ पाचन को भी दुरुस्त रखती है। लेकिन जिन लोगों को ग्लूटेन इनटॉलरेंस, गैस या पेट की परेशानी है, उन्हें गेहूं की रोटी से परहेज करना चाहिए। ज़्यादा मात्रा में खाने पर यह कब्ज़ और सूजन जैसी समस्याएं बढ़ा सकती है।
ज्वार की रोटी सबसे हेल्दी मानी जाती है
ज्वार की रोटी ग्लूटेन-फ्री होती है और यह डायबिटीज़ के मरीजों के लिए फायदेमंद मानी जाती है। इसमें फाइबर, आयरन, कैल्शियम और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो दिल और पाचन दोनों के लिए अच्छे हैं। इसका सेवन वजन घटाने वालों के लिए भी बेहतर होता है क्योंकि यह पेट को लंबे समय तक भरा रखती है और बार-बार भूख नहीं लगने देती।
बाजरे की रोटी सर्दियों में रखती है ताकतवर
बाजरे की रोटी को सर्दियों में सबसे ज़्यादा फायदेमंद माना जाता है। इसमें मैग्नीशियम, पोटैशियम, फॉस्फोरस और फाइबर भरपूर मात्रा में होते हैं। यह हड्डियों को मजबूत करती है, दिल के लिए फायदेमंद होती है और स्ट्रोक के खतरे को भी कम करती है। इसका सेवन शरीर को गर्मी और ताकत दोनों देता है।
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